Dit is misschien wel een van mijn allerlekkerste spaghetti bolognese-recepten. Ons geheime familierecept, dus ssssssssst… niet doorvertellen he! Het recept is super simpel, snel klaar en vooral: heel erg lekker. Niet per se de meest gezonde pasta die je ooit zult eten, maar hé… soms mag dat gewoon. 😉
De gebakken uitjes en geraspte kaas maken deze spaghetti helemaal af. En geloof me: rode-mond-garantie!
1. Kook de spaghetti
Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg eventueel een klein scheutje olijfolie toe en doe de spaghetti in de pan zodra het water kookt.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer tussendoor een paar keer goed door, zodat de spaghetti niet aan elkaar blijft plakken.
2. Bak het gehakt
Verwarm ondertussen een hapjespan of wok met een scheutje olijfolie. Bak het gehakt hierin rul.
Wil je de saus wat extra smaak geven? Voeg dan Italiaanse kruiden, peper, zout en eventueel wat knoflook- en uienpoeder toe. Bak het gehakt lekker bruin en rul.
3. Groente erbij
Voeg de spaghetti-/Italiaanse roerbakgroente toe aan het gehakt. Zet het vuur eerst wat hoger en schep alles goed door elkaar.
Bak de groente een paar minuten mee totdat deze wat zachter wordt. Zet daarna het vuur wat lager.
4. Tijd voor de saus
Voeg het zakje spaghetti bolognesemix toe. Voeg tegelijkertijd de tomatenpuree toe.
Een blikje van 70 gram is prima, maar met 140 gram tomatenpuree wordt de saus wat voller, smeuïger en… tja, nóg roder. 😉
Roer alles goed door elkaar en laat de saus op laag vuur een paar minuten lekker pruttelen.
5. Spaghetti erbij
Is de spaghetti gaar? Giet deze dan af.
Je kunt nu twee dingen doen: de spaghetti bij de saus in de pan doen en alles lekker door elkaar husselen, óf de spaghetti op de borden scheppen en de bolognesesaus eroverheen doen.
Ik kies meestal voor optie één. Lekker makkelijk én dan zit de saus overal.
En dan het allerbelangrijkste…
Een goede spaghetti bolognese is natuurlijk pas écht compleet met geraspte kaas en gebakken uitjes.
Schep een flinke hoeveelheid kaas over je spaghetti en strooi er daarna ongeveer twee eetlepels gebakken uitjes overheen.
En klaar!
Eet smakelijk! 🍝
Deze pasta is getest en goedgekeurd door het Pasta Meisje. En ja: deze spaghetti geeft écht een rode-mond-garantie. ❤️
