Ik weet het nog goed. De allereerste keer dat ik deze spaghetti bolognese at, was ik een jaar of 4. En eerlijk gezegd vond ik toen bijna geen enkele maaltijd echt lekker.
Totdat mama ineens een bord spaghetti voor mijn neus zette.
Ik keek naar het bord en dacht: wat is dit nou weer? Rare sliertjes in een rode saus en er zaten ook nog allemaal stukjes groente in. Gezonde groente! Dat ga ik toch niet eten? Maar ja, ik moest in ieder geval één hap nemen.
Dus ik pakte mijn vork, draaide er voorzichtig wat spaghetti omheen en nam een hap. En toen gebeurde er iets wat ik niet had verwacht…
Ik vond het lekker. Heel lekker zelfs.
Ik nam nog een hap. En nog één. En voordat ik het wist, was mijn hele bord leeg.
“Mag ik nog meer?”
Sindsdien is deze spaghetti bolognese één van mijn favoriete pasta’s. En daarom moest deze natuurlijk op Pastameisje.nl komen.
Maar waarom vind ik deze spaghetti zo lekker?
Het begint natuurlijk met de spaghetti zelf. De sliertjes zijn lekker zacht, maar niet helemaal slap. En dan die rode bolognesesaus eroverheen…
Mmm!
De saus is lekker tomatig, een beetje kruidig en heeft precies genoeg smaak. Het gehakt past er goed bij en de groente zorgt ervoor dat er verschillende smaken en structuren in je mond komen.
Maar mijn favoriete combinatie is toch echt:
spaghetti + bolognesesaus + kaas + gebakken uitjes.
Vooral die gebakken uitjes maken deze pasta bijzonder.
Ze zijn lekker knapperig en een klein beetje zoet. Dat klinkt misschien niet alsof het bij spaghetti hoort, maar juist daardoor wordt de smaak veel leuker. Je krijgt zachte spaghetti, een warme tomatensaus, gesmolten kaas en dan ineens die knapperige stukjes gebakken ui.
Dat is echt lekker.
En natuurlijk mag er lekker veel kaas overheen. Want een spaghetti zonder kaas is wat mij betreft toch een beetje een verdrietige spaghetti. 😉
De rode-mond-test
Deze spaghetti scoort ook heel hoog op de rode-mond-test.
Door de tomatensaus krijg je na een paar happen een mooie rode mond. Niet echt handig als je daarna een foto moet maken, maar het is wel een goed teken.
Mijn advies: kijk na het eten even in de spiegel. Als je mond rood is, heb je deze spaghetti goed gegeten.
Is dit mijn favoriete spaghetti bolognese?
Ja. Er zijn natuurlijk heel veel verschillende soorten spaghetti bolognese. Sommige hebben meer groente, andere hebben een heel andere saus en sommige zijn misschien veel chiquer.
Maar voor mij hoeft spaghetti helemaal niet chic te zijn. Ik wil gewoon dat het lekker is. En deze spaghetti is dat.
De smaak klopt gewoon. De saus, het gehakt, de spaghetti, de kaas en vooral die gebakken uitjes zorgen samen voor een bord pasta waar ik graag nog een keer mijn vork in steek.
Daarom geef ik deze spaghetti bolognese:
10/10
Smaak: 10/10
Kaas: 10/10
Saus: 10/10
Gebakken uitjes: 11/10
Rode-mond-factor: 200%
Nog een bord willen: absoluut!
Wil je stiekem het geheime recept weten?
Niet doorvertellen aan mama en papa, maar ik heb het geheime familierecept op de website gezet:
Bekijk hier het recept van mijn favoriete spaghetti bolognese
